pictopub.com

Sago je jedna od osnovnih namirnica za ljude u istočnoj Indoneziji, posebno u Papui i Malukuu. Ovaj se sastojak hrane dobiva preradom stabala tropskih palmi ili palmi Metroksilon sago.

Osim kao glavna namirnica, sago se može koristiti i kao sastojak za izradu raznih ukusnih zalogaja. Sagovo brašno, na primjer, može se preraditi u kuglice, tjesteninu ili palačinke. Osim toga, sago se također može obraditi s drugim sastojcima kako bi se dobio kolač od pudinga.

Sadržaj hranjivih tvari u Sagu

Sago je jedna od osnovnih namirnica ljudi u Indoneziji i ima dobru prehranu za tijelo. To je zato što je nutritivni sadržaj u sagu relativno potpun. U sagu ima dosta ugljikohidrata. Osim toga, ovaj materijal također ima proteine, vitamine i minerale, iako količina nije velika.

U 100 grama suhog saga nalazi se 94 grama ugljikohidrata, 0,2 grama proteina, 0,5 grama vlakana, 10 mg kalcija i 1,2 mg željeza. Kalorije koje proizvede 100 grama saga su 355 kalorija. Iako sadrži masti, karoten i askorbinsku kiselinu, količine su toliko male da se često zanemaruju.

Upotreba saga osim kao osnovne hrane

Evo nekih od prednosti saga, osim što je osnovna hrana:

• Sastojci za glukozu

  Jedna studija navodi da se sago brašno u Maleziji koristi kao osnovni materijal za proizvodnju glukoze. S obzirom da 90 posto saga čine ugljikohidrati, to je vrlo moguće.

• Daje energiju za fizičku aktivnost

  Druga upotreba saga također se koristila za odgađanje umora tijekom fizičke aktivnosti. Studija je čak otkrila da je kombinacija saga i proteina iz soje korisna za jačanje tjelesne izdržljivosti tijekom tjelesne aktivnosti. Ova studija uspoređivala je konzumaciju mješavine proteina saga i soje, s konzumacijom ugljikohidrata u obliku suplemenata. Rezultati pokazuju da kombinacija sago i sojinih proteina može odgoditi pojavu umora kod osoba koje se bave tjelovježbom visokog intenziteta.

• Hrana i hrana za životinje

  Kao stočna hrana, sago je jedan od sastojaka koji je lako nabaviti, jeftin je i ima dobar nutritivni sadržaj za stoku. Ne samo u sektoru stočarstva, sago se također naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Sagovo brašno se često koristi kao zgušnjivač, zgušnjivač, za dodavanje teksture raznim kolačima i grickalicama.

• Materijali za izradu tekstila

  Nadalje, što se tiče blagodati saga, ova hrana također ima značajnu ulogu u tekstilnoj industriji. Sago se koristi kao vezivo za vlakna, što olakšava okretanje stroja. Sposobnost saga da veže snopove vlakana olakšat će proces izrade tkanine po želji. Ako budemo oprezni, nova krpa ili odjeća obično sadrže ostatke saga koji će nestati nakon pranja. Ne samo to, trenutno se sago također koristi kao ekološki prihvatljiv plastični materijal (biorazgradiv).

Trenutna upotreba saga nije samo glavna hrana. Veliku upotrebu sage treba pratiti i dobro očuvanje okoliša, kako bi se biljka još uvijek mogla sačuvati.