pictopub.com

Napola kuhana jaja su ukusna. Međutim, nedovoljno kuhana jaja osjetljiva su na bakterijsku kontaminaciju salmonela što može uzrokovati trovanje hranom i druge zdravstvene probleme. Saznajte koje su opasnosti od nedovoljno kuhanih jaja i kako ih sigurno jesti.

Bakterijska infekcija salmonela Obično je uzrokovana konzumacijom sirove ili nedovoljno kuhane hrane, uključujući nedovoljno kuhana jaja. Te se bakterije mogu naći izvana (ljuske) ili unutar jajeta i ne mijenjaju oblik, miris, pa čak ni okus jajeta.

Međutim, te se bakterije mogu ubiti ako temeljito skuhate jaja ili druge izvore proteina. Jaja koja su još napola kuhana ili nezrela mogu se vidjeti iz strukture tekućeg žumanjka.

Opasnost od bakterija salmonela u pola kuhanog jajeta

Osoba zaražena bakterijama salmonela Kao rezultat konzumiranja napola kuhanih jaja, možete osjetiti simptome kao što su mučnina, povraćanje, groznica, zimica, glavobolja, grčevi u želucu i krvavo pražnjenje crijeva. Ovi simptomi mogu trajati 4-7 dana, a mogu doseći i 10 dana ako ih prati proljev.

Bakterijska infekcija salmonela također može uzrokovati trbušni tifus ili tifus i dovesti do smrti ako se ne liječi na vrijeme.

Osim toga, postoji nekoliko skupina koje su sklone ozbiljnim zdravstvenim problemima kada su zaražene bakterijama salmonela u nedovoljno kuhanim jajima, kao što su trudnice, dojenčad i mala djeca, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.

Ako se neki ljudi mogu oporaviti u kratkom vremenu, neke od gore navedenih ranjivih skupina oporavljat će se dulje i imati teže simptome kada su zaražene bakterijama salmonela od nedovoljno kuhanih jaja ili druge nedovoljno kuhane hrane.

Kako spriječiti bakterijske infekcije salmonela od pola kuhanog jaja

Bakterijska infekcija salmonela se zapravo može spriječiti cijepljenjem pilića, pa je i dalje sigurno čak i ako jedete napola kuhana jaja. Međutim, sve dok nije sigurno je li kokoš iz jaja cijepljena, savjetuje se kuhati jaja dok se ne skuhaju.

Osim što se sami obrađuju, napola kuhana jaja su široko dostupna i u gotovim proizvodima, kao što su majoneza, tiramisu, sladoled i preljev za salatu.

Ako želite napraviti obrok na bazi nedovoljno kuhanih jaja, pokušajte koristiti pasterizirana jaja dostupna u supermarketima, jer zagrijavanje jaja postupkom pasterizacije može ubiti bakterije. salmonela na jajetu.

Osim kuhanja jaja dok ne budu potpuno kuhana, postoji i nekoliko načina na koje možete izbjeći bakterijske infekcije salmonela, to je:

• Namirnice koje sadrže jaja odmah konzumirajte ili ih čuvajte u hladnjaku. Izbjegavajte čuvanje jaja ili hrane koja sadrži jaja na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata.
• Ispecite jaja ravnomjerno s obje strane ili ih kuhajte najmanje 7 minuta u kipućoj vodi.
• Pazite da jaja ne čuvate dulje od 28 dana.
• Stavite jaja odvojeno od ostalih namirnica u hladnjak.
• Izbjegavajte kupnju i preradu jaja s napuknutom ljuskom.
• Izbjegavajte čuvanje kuhanih jaja u hladnjaku dulje od 3 dana.
• Operite ruke prije i nakon rukovanja jajima kako biste izbjegli širenje bakterija.
• Očistite pribor za kuhanje jaja toplom vodom.
• Održavajte kuhinjske površine čistima prskanjem antibakterijske tekućine ili vruće vode nakon obrade jaja.
• Svakako odaberite jaja koja imaju oznaku pasterizirana ako želite uživati ​​u polukuhanim jajima.

Nije malo ljudi koji vole konzumaciju napola kuhanih jaja. Međutim, preporuča se jesti kuhana jaja kako bi se spriječile bakterijske infekcije salmonela to se može dogoditi. Da biste bili sigurni, jaja možete preraditi kuhanjem bez soli ili umućena bez maslaca.

Izbjegavajte prženje jaja u uljnoj kupelji jer će to povećati sadržaj masti što može potaknuti povećanje razine kolesterola u krvi.

Ako osjetite simptome trovanja hranom nakon jedenja nedovoljno kuhanih jaja kao što je gore navedeno, odmah se obratite svom liječniku radi liječenja.