pictopub.com

Patlidžan naširoko koriste ljudi u Indoneziji. Ovi ljubičasti plodovi sadrže niz dobra prehrana korisno za zdravlje. Možete osjetiti maksimalnu dobrobit patlidžana uz pravilnu obradu, na primjer kuhanjem ili pravljenjem soka.

Ne samo ljubičasta, patlidžan zapravo ima razne vrste i boje, uključujući zelenu, crnu i crvenu. Međutim, najpoznatiji i najkonzumiraniji patlidžan je onaj koji ima okrugli, izduženi (ovalni) ljubičasti oblik.

Prednosti patlidžana za zdravlje

Mnogo je korisnih hranjivih tvari koje se mogu dobiti iz patlidžana. Od 80 grama sirovog patlidžana ima 20 kalorija, 1 gram proteina, 5 grama ugljikohidrata, 3 grama vlakana, folna kiselina, kalij, vitamin C, vitamin K, željezo i magnezij.

Vjeruje se da sa svojim nutritivnim sadržajem patlidžan ima niz zdravstvenih prednosti, uključujući:

• Borite se protiv slobodnih radikala

  Patlidžan je bogat antioksidansima koji mogu pomoći u zaštiti stanica u tijelu od oštećenja slobodnih radikala. Prema istraživanjima, sadržaj antioksidansa u patlidžanu može pomoći u prevenciji brojnih kroničnih bolesti kao što su bolesti srca i rak.

• Msmanjiti rizik od srčanih bolesti

  Jedna od prednosti antioksidansa za tijelo je smanjenje rizika od srčanih bolesti. Istraživanje je pokazalo da patlidžan koji se redovito konzumira može sniziti razinu kolesterola u krvi. Tako će se smanjiti i rizik od srčanih problema.

• Mspriječiti bolest dijabetes

  Patlidžan također sadrži puno vlakana koja mogu pomoći u snižavanju razine šećera u krvi. Osim toga, patlidžan također može smanjiti apsorpciju šećera i povećati lučenje inzulina. Uz sadržaj vlakana, patlidžan može pomoći u prevenciji dijabetesa.

• Smršaviti

  Patlidžan je niskokalorična namirnica i bogat je vlaknima pa se može uvrstiti u jelovnik za mršavljenje i održavanje kilograma. Patlidžan može učiniti da se želudac osjeća dulje punim, tako da može smanjiti ukupni unos kalorija.

• Spriječiti rak

  Redovito jedenje patlidžana može spriječiti rak. Jer, patlidžan sadrži nekoliko tvari koje se mogu boriti protiv stanica raka, od kojih je jedna solasodin ramnozil glikozidi (SRG-ovi). Studija je pokazala da se ova tvar pokazala učinkovitom protiv raka kože.

Kako dobro obraditi patlidžan

Postoji mnogo načina kuhanja koji se mogu odabrati kako biste dobili maksimalnu hranjivost patlidžana, na primjer pečenjem, pirjanjem ili kuhanjem na pari. Za poboljšanje okusa možete dodati neke začine, poput šećera, soli ili čilija, ali nemojte pretjerivati.

U nastavku je primjer recepta za kuhanje patlidžana na žaru s bliskoistočnim začinima koji možete isprobati kod kuće. U nutritivnom smislu ovaj recept koji je prikladan kao prilog sadrži 64 kalorije, 4 grama masti, 8 grama ugljikohidrata i 1 gram proteina.

Potrebni materijali:

• 1 patlidžan, narezan na kolutove
• žličica korijandera
• žličica kima
• Crni biber po potrebi
• 1 žlica maslinovog ulja

Kako napraviti:

• Preko nasjeckanog patlidžana pospite ploške korijandera, kima, soli i papra.
• Pomiješajte smjesu i malo maslinovog ulja i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta.
• Pecite na srednjoj vatri oko 4 minute sa svake strane. Zatim poslužite na tanjuru.

Osim gore navedenih recepata, postoji mnogo zdravih i ukusnih recepata za patlidžane. Međutim, ne biste ga trebali konzumirati u suvišku. Najprije se posavjetujte sa svojim liječnikom ako imate određene zdravstvene probleme.