pictopub.com

Piletina brojlera je jedna vrsta peradi koju obično jedu ljudi u Indoneziji. Ne samo da se može prerađivati ​​u razne vrste jela, piletina brojlera ima i puno mesa. Međutim, postoji li utjecaj jedenja brojlera na zdravlje?

Za razliku od drugih vrsta pilića, brojleri se obično mogu zaklati kada napune oko 40 dana. Da bi se dobila idealna težina pilića, unos hrane za brojlere trebao bi biti usmjeren na osiguravanje proteinske prehrane u kombinaciji sa sustavom umjetne rasvjete.

Iako se sustav održavanja brojlerskih pilića provodi striktno, ponekad konzumacija brojlerskih pilića može negativno utjecati na zdravlje, osobito ako se piletina ne obrađuje higijenski.

Utjecaj na potrošnju Piletina brojlera za zdravlje

Piletina na tržištu, uključujući brojlere, može sadržavati bakterije koje mogu uzrokovati bolest. Studija o isplativosti pilećeg mesa na tržištu pokazala je da u brojlerskim pilićima postoji najmanje 6 vrsta bakterija, i to:

• salmonela
• Campylobacter
• Escherichia coli
• Klebsiella pneumonija
• Pseudomonass
• Staphylococcus aureus.

Slijede neki od zdravstvenih problema koji se mogu pojaviti prilikom konzumiranja piletine, uključujući piletinu brojlera, koja je kontaminirana bakterijama:

Infekcija salmonela

Bakterije salmonela općenito napada ljudski probavni sustav, osobito crijeva, i može uzrokovati trbušni tifus. Ova vrsta bakterijskog prijenosa može se dogoditi kada osoba konzumira hranu ili piće koje je kontaminirano bakterijama salmonela, uključujući piliće brojler koje se ne održava čistim.

Infekcija Campylobacter

Isto kao salmonela, bakterijska infekcija Campylobacter Također se javlja u probavnom traktu. Ove bakterije mogu ući u ljudsko tijelo kroz kontaminiranu hranu, kao što je pileće meso koje nije pravilno obrađeno.

Infekcija Campylobacter karakteriziran simptomima krvavog proljeva, groznice, bolova u trbuhu i povraćanja.

Trovanje hranom

Bakterije Escherichia coli je jedna od bakterija koja može uzrokovati trovanje hranom. Širenje ove bakterije obično se događa konzumiranjem kontaminirane hrane, uključujući i pileće meso.

Kako bi se smanjio rizik od bakterijske kontaminacije, uzgajivači brojlera općenito koriste antibiotike. Međutim, upotreba antibiotika ima rizik da bakterije u pilića postanu otporne na ove vrste lijekova.

To može dodatno otežati liječenje bakterijske kontaminacije. Štoviše, ako bakterije uzrokuju infekciju kod ljudi, postaje sve teže liječiti i može čak uzrokovati komplikacije.

Međutim, još su potrebna daljnja istraživanja o utjecaju upotrebe antibiotika na konzumaciju brojlerskih pilića. S druge strane, cijepljenje životinja i dalje je dopušteno, sve dok je to u skladu s preporukama veterinara.

Također je potrebno poboljšati kvalitetu i čistoću korištenja kaveza kako bi se smanjilo širenje bakterija.

Osim rizika od bakterijske kontaminacije, također biste trebali biti oprezniji i oprezniji ako prečesto jedete piletinu. To je zbog sadržaja kolesterola i zasićenih masti u piletini, posebno pilećoj koži.

Da biste to zaobišli, konzumirajte nemasno pileće meso i odaberite zdraviji način obrade, kao što je kuhano, kuhano na pari, na žaru bez ulja ili kuhano u juhi.

Učinite to kada želite jesti piletinu

Kako biste spriječili kontaminaciju, sljedeće su neke radnje koje možete poduzeti prilikom obrade pilećeg mesa, uključujući brojlere:

• Operite ruke sapunom i tekućom vodom dok ne budu čiste kada želite obraditi pileće meso.
• Odvojite pileće meso od ostalih namirnica, poput povrća, kako biste spriječili širenje bakterija.
• Za obradu pilećeg mesa i drugih namirnica koristite različite kuhinjske posude.
• Izbjegavajte prati sirovu piletinu prije kuhanja, jer to može proširiti bakterije u piletinu.
• Pazite da je piletina pečena na minimalnoj temperaturi od 74o C
• Sirovu piletinu spremite u zamrzivač (zamrzivač).
• Provjerite je li tanjur koji se koristi za posluživanje kuhane piletine čist.

S obzirom na broj jela na jelovniku u kojima se kao sastojak koristi piletina brojlera, morate obratiti pozornost na gore navedene smjernice za obradu mesa. Time se želi izbjeći opasnost od brojlerskih pilića za zdravlje.

Ako nakon konzumacije piletine brojler osjetite simptome groznice, bolova u želucu, mučnine, povraćanja, do proljeva, odmah se obratite liječniku. To je važno jer ovi simptomi mogu biti znak infekcije uzrokovane bakterijama i treba ih odmah liječiti.