pictopub.com

Rabarbara Indonežanima još uvijek zvuči strano. Međutim, jeste li znali da zdravstvene prednosti rabarbare nisu male? Ovu biljku od prije nekoliko tisuća godina koriste Kinezi, Arapi i Grci kao lijek za razne bolesti.

rabarbara (Rheum rhabarbarum) je vrsta povrća koja raste u planinskim i umjerenim područjima, poput istočne Azije, Europe i Sjeverne Amerike.

Listovi rabarbare se ne mogu konzumirati jer sadrže toksine i visoku količinu oksalne kiseline. Stoga je jedini dio rabarbare koji se može konzumirati crvenkasta stabljika. Kada se kuša, rabarbara će dati osvježavajući kiselkast okus.

Hranjive tvari sadržane u rabarbari

U 100 grama rabarbare ima oko 70 kalorija i niz sljedećih hranjivih tvari:

• 18 grama ugljikohidrata
• 1,5 grama vlakana
• 0,8 grama proteina
• 14 grama šećera
• 75 miligrama kalcija
• 0,2 miligrama željeza
• 10 miligrama magnezija
• 10-15 miligrama fosfora
• 230 miligrama kalija
• 5,5 miligrama kolina
• 5,5-6 miligrama vitamina C

Rabarbara također sadrži i druge hranjive tvari, a to su selen, folat, vitamin A, vitamin B, vitamin E i vitamin K, iako u malim količinama. Ovo povrće također sadrži antioksidanse, kao što su polifenoli, antocijanini, likopen, kao i lutein i zeaksantin.

Prednosti rabarbare za zdravlje

Osim što se može konzumirati kao razna jela, kao što su salate i pomfrit, rabarbara se može konzumirati i kao začinsko bilje. Sljedeće su različite zdravstvene prednosti rabarbare:

1. Spriječiti i liječiti zatvor

Hrana koja sadrži vlakna, kao što je rabarbara, može pomoći u poboljšanju probave. Poznato je da je konzumacija rabarbare ili druge vlaknaste hrane dobra za sprječavanje i liječenje zatvora.

2. Održavajte zdravlje i funkciju srca

Rabarbara sadrži vlakna, antioksidanse te vitamine i minerale koji mogu pomoći u snižavanju kolesterola. Razne studije pokazuju da redovita konzumacija rabarbare može smanjiti razinu lošeg LDL kolesterola za 9% i ukupnog kolesterola za oko 8%.

Snižavanje razine kolesterola može spriječiti začepljenje krvnih žila zbog nakupljanja kolesterola (ateroskleroza) što može uzrokovati kardiovaskularne bolesti. Osim toga, rabarbara također sadrži kalij koji igra važnu ulogu u kontroli krvnog tlaka.

Stoga je rabarbara dobra za konzumaciju kako bi se smanjio rizik od srčanih bolesti i srčanog udara.

3. Održavajte zdravlje kostiju

Sadržaj kalcija i vitamina K u rabarbari koristan je za potporu procesa formiranja koštanog tkiva. Stoga je rabarbara dobra za konzumaciju za održavanje čvrstoće i zdravlja kostiju, te smanjenje rizika od osteoporoze.

4. Smanjuje rizik od raka

Jedna od dobrobiti rabarbare koja je jednako važna je da može smanjiti rizik od raka. Poznato je da je sadržaj antioksidansa u rabarbari koristan u borbi protiv slobodnih radikala, jednog od okidača za rast stanica raka u tijelu.

5. Ublažava upalu

U nekim zemljama, kao što su Kina i Grčka, rabarbara se dugo koristila kao tradicionalni lijek za liječenje groznice i bolova zbog upale u tijelu.

Ove dobrobiti podupiru i razne studije koje pokazuju da rabarbara sadrži protuupalne tvari, pa je korisna za smanjenje upala u tijelu.

6. Zdrave oči

Rabarbara sadrži vitamin A i antioksidanse, kao što su lutein, zeaksantin i likopen, koji su dobri za zdravlje očiju. Poznato je da je unos rabarbare dobar za sprječavanje oštećenja oka i smanjenje rizika od razvoja očnih bolesti uslijed starenja, poput katarakte i makularne degeneracije.

Osim gore navedenih različitih svojstava, za rabarbaru se također vjeruje da je korisna za ubrzavanje procesa cijeljenja rana, sprječavanje pretilosti i iskorijenjivanje bakterija i parazita.

Nažalost, razne prednosti rabarbare poznate su samo kroz mala istraživanja. Do danas nije bilo kliničkih studija koje bi ispitivale učinkovitost zdravstvenih dobrobiti rabarbare i njezinu ulogu u liječenju. Stoga podatke o zdravstvenim prednostima rabarbare još treba dodatno proučavati.

Stvari na koje treba obratiti pozornost prije konzumiranja rabarbare

Osim što sadrži razne hranjive tvari koje su dobre za tijelo, rabarbara sadrži i kalcijev oksalat, posebno u listovima.

Ako se konzumira u prekomjernoj količini, kalcijev oksalat može uzrokovati hiperoksaluriju, što je nakupljanje kristala kalcijevog oksalata u različitim organima. Ovo stanje može potaknuti stvaranje bubrežnih kamenaca i rizik od zatajenja bubrega.

Ako želite konzumirati rabarbaru, savjetujemo vam da ograničite unos kako ne biste pretjerivali i izbjegavali konzumaciju listova rabarbare koji sadrže toksine. Nemojte zaboraviti obraditi rabarbaru dok se potpuno ne skuha kako bi se smanjila razina oksalne kiseline i bila zdravija za jelo.

Možete dobiti blagodati rabarbare ako je dodate svojoj svakodnevnoj zdravoj prehrani. Međutim, ako želite uzimati rabarbaru kao dodatak ili biljni lijek, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom.