pictopub.com

Mnoge namirnice, pića i dijetalni proizvodi danas koriste umjetne zaslađivače. Poznato je da ova zamjena za šećer ima prednosti smatra potpornim osoba-osoba koji trčii dijeta smanjenje težine. No, nemojte zaboraviti, ovaj umjetni zaslađivač također loše utječe na zdravlje ako se prekomjerno koristi.

Umjetna sladila su sintetske zamjene za šećer. Ovi zaslađivači mogu dolaziti od prirodnih sastojaka, kao što su biljne biljke i prerađeni obični šećer (rafinirani šećer). Umjetni zaslađivači su također poznati kao jaki zaslađivači jer su puno slađi od običnog šećera.

Ove zamjene za šećer su aditivi koji oponašaju učinke šećera s nižim brojem kalorija. Industrija hrane i pića u svom asortimanu sve više zamjenjuje šećer ili kukuruzni sirup umjetnim zaslađivačima. To je zato što je zarada od prodaje proizvoda s umjetnim zaslađivačima vrlo visoka.

Neki umjetni zaslađivači često se koriste u proizvodima hrane i pića:

• aspartam. Koristi se kao zaslađivač u žvakaćim gumama, žitaricama za doručak, želatini i gaziranim pićima. Slatkoća je i do 220 puta slađa od običnog šećera. Prihvatljivi dnevni unos je 50 mg/kg tjelesne težine. Sadržaj aspartama sastoji se od aminokiselina, asparaginske kiseline, fenilalanije i male količine etanola.
• Saharin. Dobivena slatkoća doseže 200-700 puta veća od običnog šećera. Upotreba saharina u jednoj porciji za prerađenu hranu ne smije biti veća od 30 mg dok za pića također ne više od 4 mg / 10 ml tekućine.
• Sukraloza, proizvedena od saharoze i slatkastog je okusa 600 puta u odnosu na šećer. Ovaj materijal se obično koristi u pečenim ili prženim prehrambenim proizvodima. Idealna dnevna konzumacija sukraloze je 5 mg/kg tjelesne težine.
• Acelsufam kalij, ovaj materijal je vrlo stabilan na visokim temperaturama i lako se otapa pa je prikladan za upotrebu u mnogim prehrambenim proizvodima. Preporučena dnevna granica potrošnje je 15 mg/kg tjelesne težine.
• Neotam. Sadržaj neotama se miješa i tvori jedinstven slatki okus. Ovaj umjetni zaslađivač naširoko se koristi u niskokaloričnoj hrani i kao pojačivač okusa u drugim namirnicama. Kemijski, sadržaj je gotovo isti kao aspartam, ali je okus 40 puta slađi od aspartama. U usporedbi s rafiniranim šećerom, neotamova slatkoća je i do 8000 puta veća. Neotam se može uzimati do 18 mg/kg tjelesne težine dnevno.

Aflegma Dizgled BurukPslatka Bsnaguu Mhtjetii Mpiće Kita?

Tijekom tog vremena, umjetna sladila i dalje su bombardirana kritikama zbog navoda da dodavanje umjetnih zaslađivača može uzrokovati razne zdravstvene probleme. Smatra se da saharin sadrži karcinogene koji uzrokuju rak, iako to nije sa sigurnošću dokazano. Saharin je proglašen slabim kancerogenom koji je siguran za ljude. Druga moguća opasnost od saharina je alergijska reakcija na sadržaj u njemu, odnosno sulfonamide. Sulfonamidi se također mogu naći u nekim vrstama antibiotika, a kod nekih ljudi koji ih uzimaju mogu uzrokovati alergije sa simptomima kao što su osip na koži, vrtoglavica, proljev i otežano disanje.

U međuvremenu, aspartam je najkontroverznija zamjena za šećer. Kada je temperatura aspartama vrlo visoka, drveni alkohol u aspartamu se pretvara u formaldehid koji je štetan za tijelo. Aspartam će se također probaviti u želucu tako da će se kasnije izlučiti u obliku koji nije isti kao početna struktura. To je razlog zašto aspartam ne može konzumirati netko tko ima metaboličke poremećaje jer se strahuje da se neće pravilno probaviti.

Sukralozu, neotam i acelsufam kalij također istražuju mnogi istraživači. Istraživanja do sada nisu dala sigurnost pa se prirodni zaslađivači i dalje proglašavaju sigurnima za ljudsku prehranu čak i za trudnice.

Umjetni zaslađivači su atraktivna alternativa šećeru jer ne dodaju kalorije hrani. Postaje dobar izbor posebno za kontrolu tjelesne težine i dijabetičare. Ali moramo znati da se još uvijek raspravlja o njezinim opasnostima. Stoga se trebamo pridržavati pravila dnevnog unosa ovog umjetnog zaslađivača kako bismo održali zdravlje. Ako sumnjate da osjećate simptome zbog upotrebe umjetnih zaslađivača, prestanak dodavanja ovih tvari u svoju prehranu najbolji je način da budete sigurni.