pictopub.com

Mononatrijev glutamat (MSG) se obično koristi kao aroma u kuhanju. Međutim, vjeruje se da konzumiranje previše hrane koja sadrži MSG negativno utječe na zdravlje, uključujući i trudnice. Dakle, je li MSG zapravo siguran za trudnice?

MSG ima oblik koji podsjeća na sol ili šećer u prahu i sadržan je u začinima za kuhanje vetsin ili micin. Ovaj sastojak je napravljen od natrija (natrija) koji se nalazi u soli i aminokiselini glutamat i može se naći u gotovo svim namirnicama bogatim proteinima.

Glutamat se često naziva umami ili peti okus u ljudskom jeziku, nakon slatkog, slanog, gorkog i kiselog. Iako se okus umamija često dobiva iz MSG-a, također se prirodno nalazi u određenim namirnicama, kao što su parmezan, rajčica, ekstrakt soje i alge.

Čuvajte se pritužbi zbog konzumiranja MSG-a

Kao aroma za hranu, MSG je kategoriziran kao GRAS ili 'općenito priznat kao siguran' od strane NAS. Uprava za hranu i lijekove (FDA).

Iako se određene razine MSG-a smatraju sigurnima, konzumacija velikih količina MSG-a može uzrokovati zdravstvene probleme kod nekih ljudi, a moguće su i trudnice.

Kod nekih ljudi konzumacija MSG-a može uzrokovati nekoliko pritužbi, i to:

• Glavobolja
• Prekomjerno znojenje ili hladan znoj
• Lice izgleda crveno i osjeća se ukočeno
• Bol u prsima
• Slab
• Mučnina i povračanje
• Lupanje srca
• Trnci i utrnulost

Tegobe koje se javljaju obično su vrlo blage i ne zahtijevaju poseban tretman. Osim toga, alergijske reakcije na MSG također su vrlo rijetke.

Međutim, potrebna su daljnja istraživanja vezana uz odnos između MSG-a i ovih pritužbi. Stoga, ako su prije trudnice konzumirale MSG, a da nisu imale gore navedene tegobe, vjerojatno se te tegobe neće pojaviti tijekom trudnoće.

Međutim, ako je prije trudnoće bilo pritužbi nakon konzumacije MSG-a, trudnice bi trebale izbjegavati MSG tijekom trudnoće.

Konzumacija MSG-a tijekom trudnoće

Pažljiv odabir zdrave hrane tijekom trudnoće vrlo je važan. Hrana koja je obično sigurna za konzumaciju, u određenim razinama može biti štetna za trudnoću i fetus. Međutim, MSG se smatra sigurnim za trudnice i ne šteti fetusu, sve dok se ne konzumira u prekomjernoj količini.

Kako bi održale stanje trudnoće i izbjegle rizik od zdravstvenih problema zbog konzumacije MSG-a, trudnice bi tijekom trudnoće trebale smanjiti ili izbjegavati konzumaciju hrane ili pića koja sadrže MSG.

Postoji nekoliko stvari kojih trudnice moraju biti svjesne kada jedu hranu koja sadrži MSG:

Sadržaj natrija u MSG-u

Općenito, hrana koja sadrži MSG također ima visok sadržaj natrija. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) poziva sve, uključujući i trudnice, da ograniče unos natrija ili natrija, koji ne prelazi 2000 mg dnevno.

Prekomjerni unos natrija tijekom trudnoće može povećati nakupljanje tjelesnih tekućina i krvni tlak.

Upoznajte MSG u pakiranim prehrambenim proizvodima

Prije nego što trudnice kupe i konzumiraju pakiranu hranu, obratite pozornost na sadržaj MSG-a u njima. Neki pakirani proizvodi sadrže i druge sastojke koji mogu sadržavati MSG, kao npr hidrolizirani protein soje, glutaminska kiselina,ekstrakt kvasca, natrijev kazeinat, i autolizirani kvasac.

Jeste li ikada imali alergijsku reakciju na MSG?

Druga stvar na koju se treba obratiti je izbjegavanje konzumacije hrane koja sadrži MSG, ako su trudnice nakon konzumacije prethodno imale alergijske reakcije.

Iako je prilično siguran, konzumacija MSG-a tijekom trudnoće trebala bi biti ograničena, da. Kako bi bile sigurnije, trudnicama se savjetuje zdrava prehrana uravnoteženom hranjivom hranom, poput povrća i voća te raznim jelima koja ne sadrže puno soli, šećera i zasićenih masti.

Ako trudnice imaju posebna zdravstvena stanja, poput visokog krvnog tlaka, trudnice se trebaju posavjetovati s liječnikom prije konzumiranja hrane koja sadrži MSG.