pictopub.com

Salata je poznata kao zdrava hrana pružaju mnoge pogodnosti zatijelo. Međutim, jedenje salata također može biti nezdravo ako je način pogrešan. Nekoliko je važnih stvari koje morate uzeti u obzir pri odabiru i pripremi salatetako da maksimalne koristi i rizicinjegov može izbjeći.

Salata je vrsta hrane koja se uglavnom sastoji od voća ili povrća koje je uglavnom sirovo. Konzumiranje salate može osigurati unos vitamina, minerala i vlakana koji su potrebni našem tijelu. Ispunjavanjem dnevnih potreba za ovim raznim hranjivim tvarima može se smanjiti rizik od bolesti srca, pluća i jetre, probavnih poremećaja, moždanog udara, pretilosti, katarakte, makularne degeneracije i raka.

Osim toga, jedenje sirovog povrća i voća u salatama također može održati mentalno zdravlje i poboljšati raspoloženje ili raspoloženje raspoloženje.

Rizici jedenja salate

Iako se preporuča jesti povrće i voće, morate biti oprezni. Ponekad sirovo voće i povrće nosi štetne klice, kao npr salmonela, Listeria, i E coli, što može uzrokovati trovanje hranom.

Trudnice, starije osobe i pacijenti koji se podvrgavaju kemoterapiji, uzimaju kortikosteroidne lijekove ili uzimaju lijekove za suzbijanje imunološkog sustava osjetljiviji su na infekcije, stoga je najbolje izbjegavati jesti sirove salate.

Osim toga, obloge ili preljev za salatu, kao što je majoneza, ranč dresing, plavi sir, ili Tisuću otoka; i preljevi salate, poput sira, slanine, graha, krumpira ili hrskavog kruha će povećati broj kalorija u salati. Jesti salate s puno dodataka obloge i preljevi može uzrokovati debljanje.

majoneza i obloge Salate sadrže puno zasićenih masti, kalorija i soli. Za ilustraciju, jedna žlica majoneze sadrži oko 94 kalorije i 10,3 grama masti, dok jedna žlica umaka Tisuću otoka sadrži oko 60 kalorija i 5,5 grama masti.

Kako napraviti zdravu salatu

Kako bi salata koju konzumirate pružila maksimalnu korist i zapravo ne bi izazvala bolest, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih stvari, a to su:

1. Izbor povrća i voća

Za sastojke za salatu birajte svježe voće i povrće koje ne izgleda manjkavo. Ako je voće ili povrće izrezano na komadiće, odaberite ono koje se čuva hladno ili stavlja na led. Odvojite povrće i voće od mesa, ribe i plodovi mora sirovi u košarici ili vrećici.

2. Čistoća povrće i voće

Operite voće i povrće pod tekućom vodom dok ribate rukama, kako biste uklonili prljavštinu i prilijepljenu zemlju. Ako je potrebno, četkom oribajte ljusku tvrdog voća i povrća, poput krastavaca ili dinje. Izrežite i bacite sve dijelove voća i povrća koji izgledaju deformirani. Za zelenu salatu i kupus uklonite vanjske listove.

3. Kčišćenje tijekom izrade salate

Operite ruke i kuhinjski pribor, uključujući daske za rezanje i radne ploče, prije i nakon izrade salata. Cilj je spriječiti kontaminaciju salate štetnim klicama. Za obradu povrća i voća koristite različite daske za rezanje, noževe i pribor za kuhanje od onih koji se koriste za preradu mesa.

4. Skladištenje

Voće i povrće koje je oguljeno ili narezano staviti u čiste posude i odmah ostaviti u hladnjaku na manje od 2 sata, odnosno manje od 1 sat ako je temperatura zraka prilično vruća (> 32°C), ako je salata ne konzumira se odmah. Ne stavljajte salatu u blizinu sirovog mesa, kako ne bi bila kontaminirana bakterijama.

5. Preljevi i obloge salata

Ograničena količina preljevi salate, kao što su sir, salama, kobasica, šunka, ili suhi kruh; kao i količinu majoneze i obloge, kao ranč dresing, plavi sir i Tisuću otoka dodaje se salatama.

Do obloge zdravija salata, iskoristite balsamico ocat, jogurt ili vinaigrette, koji je mješavina octa ili limunovog soka s maslinovim uljem ili repica. Osim dodavanja okusa, dodavanje ulja salatama može pomoći u apsorpciji vitamina topivih u mastima, kao što su vitamini A, D, E i K.

Iako ima neke rizike, jesti salatu se i dalje preporučuje jer pruža mnoge zdravstvene dobrobiti. Primjenom gore navedenih metoda može se izbjeći rizik od jedenja salate. Kako biste saznali više o mješavini i kako napraviti zdravu salatu prema svom zdravstvenom stanju, ne ustručavajte se konzultirati se s nutricionistom.

Napisao:

dr. Michael Kevin Robby Setyana