Je li zelena kava doista korisna za mršavljenje?
Postoji mnogo načina na koje pretile osobe rade kako bi prevladale problem prekomjerne težine. Osim liječenja, često se bira i terapija i konzumacija biljnih lijekova, uključujući i korištenje biljnih lijekova zelena kava za koju se tvrdi da može brzo smršavjeti.
Zelena zrna kave ne podrazumijevaju zrna od zelene kave, već zrna od neprženih višanja kave. Zrna zelene kave imaju visoku razinu klorogenske kiseline (CGA) i za njih se tvrdi da imaju brojne zdravstvene prednosti. Jedan od njih je mršavljenje.
Istraživanje zelene kave
Brojne studije na životinjama pokazale su da CGA može pružiti antidijabetičke učinke povezane s učinkom poboljšanja inzulinske rezistencije, učinak protiv pretilosti prikazan smanjenjem abdominalnog opsega ispitanika i antilipidemijski učinak na koji ukazuje smanjenje razine lipida u krvi.
Osim toga, studije davanjem CGA životinjama također pokazuju smanjeni rizik od niza bolesti povezanih s prekomjernom tjelesnom težinom, kao što su kardiovaskularne bolesti (srce i krvne žile), bolesti jetre i rak.
U studijama provedenim na ljudima, primjena ekstrakta zelene kave imala je poboljšani učinak na osobe s visokim sistoličkim krvnim tlakom, rezistencijom na inzulin i abdominalnom pretilošću. Osim toga, davanje ekstrakta zelene kave također može smanjiti apetit.
Unatoč tome, rezultate gore navedenog istraživanja još je potrebno dodatno testirati kako bi se dokazale prednosti zelene kave za prehranu i zdravlje tijela, uključujući učinkovitost, optimalnu dozu i razinu sigurnosti.
Razlika između zelene i obične kave
U procesu proizvodnje zelena kava ne prolazi kroz proces prženja koji može oštetiti kemijski sadržaj koji je koristan za tijelo. To je ono što čini sadržaj CGA u zelenoj kavi više od uobičajene kave.
Prema istraživanju, oko 45-54% CGA sadržaja kave se razgrađuje ako se prži na 230°C tijekom 12 minuta. Osim toga, više od 99% CGA sadržaja kave gubi se kada se prži na visokim temperaturama, na primjer na Gradsko pečenje na 250°C 17 minuta ili na Francusko pečenje na 250°C 21 minutu.
Proces kuhanja kave također utječe na sadržaj CGA. Ista studija je otkrila da nefiltrirana kava ima više CGA od filtrirane kave. Osim toga, također je utvrđeno da je količina CGA kemijskih veza u espresso kavi veća od one u filtriranoj kavi.
Nuspojave zelene kave
Iako ima niz prednosti za zdravlje i mršavljenje, zelena kava također ima rizik od nuspojava. Kao i kava općenito, zelena kava sadrži kofein koji može uzrokovati nesanicu, nervozu i nemir, bolove u želucu, mučninu, povraćanje i ubrzan rad srca i disanje.
Da biste bili sigurni, prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom ako želite konzumirati zelenu kavu kao dodatak svom programu mršavljenja. Osim izbjegavanja rizika od nuspojava, savjetovanje s liječnikom može učiniti vaš program mršavljenja učinkovitijim.
Napisao:dr. Diani Adrina, SpGK (specijalist kliničke prehrane)
