pictopub.com

Prednosti morskih algi popularne su od davnina. Od 300. godine prije Krista morske alge su konzumirao u Istočna Azijakao dnevni prilog, i za liječenje bolesti. Privremeni, Rimska kultura koristila je morsku algu za liječenje rana, opeklina i osipa na koži.

Morske alge su dio obitelji višestaničnih algi koja uključuje zelene alge, crvene alge i smeđe alge. Stoljećima su morske alge bile primadona u medicini, industriji i hrani zbog svog nutritivnog sadržaja. Do sada je još uvijek malo kliničkih ispitivanja za terapijske preporuke primjene morskih algi, ali je javnost vjerovala u dobrobiti alge, posebice kao izvora važnih hranjivih tvari koje su dobre za zdravlje.

Vrste morskih algi koje se mogu konzumirati

Postoje razne vrste morskih algi koje se mogu konzumirati svježe, sušene, kuhane ili prerađene u dodatke u prahu, i to:

• Nori: crvene alge koje se zatim prerađuju u suhe listove i koriste za motanje sushija.
• Morska salata: Zeleni nori, koji izgleda kao listovi zelene salate, može se jesti sirov u salatama ili kuhan u juhama.
• Morska trava: Smeđe alge koje se obrađuju i suše u listove. Može se koristiti i kao sirovina za bezglutenske rezance.
• Kombu: Vrsta morske alge jakog okusa i obično se koristi za pripremu temeljca za juhu.
• Arame: Morske alge blagog, slatkog okusa i jake teksture. Ova vrsta alge može se koristiti u raznim jelima, uključujući pečene.
• Wakame: smeđe alge koje se obično koriste za izradu svježih salata od morskih algi. Može se kuhati i za juhu ili dinstati.
• Dulse: Crvene alge mekše i više žvakaće teksture. Ova vrsta alge koristi se za dodavanje okusa raznim jelima ili se jede kao suhi međuobrok.
• Chlorella: zelena slatkovodna alga koja se općenito prerađuje u suplemente u obliku praha.
• Agar-agar i karagenan: Želati oblik koji se obično koristi kao vezivo i zgušnjivač u raznim komercijalno prodanim prehrambenim proizvodima.
• Spirulina: Često se naziva jestive plavo-zelene slatkovodne alge i prodaje se u obliku tableta, pahuljica ili praha.

Sadržaj i prednosti morskih algi

Morske alge imaju malo kalorija i vlakana, ali sadrže razne hranjive tvari, kao što su ugljikohidrati, proteini, vlakna, vitamini i minerali uključujući magnezij, mangan, jod, kalij, natrij, kalcij, folat, željezo i bakar, u prilično visokim količinama . Morske alge također sadrže vitamine A, C, E, K, fosfor i kolin iako u malim količinama. Osim toga, morske alge također su bogate antioksidansima zbog kojih morske alge imaju niz zdravstvenih prednosti.

Bez obzira na vrstu, evo prednosti morskih algi koje možete dobiti kada ih jedete:

• Poboljšati rad štitnjače

Štitnjača ima važnu ulogu u tjelesnom metaboličkom sustavu. Za obavljanje svoje funkcije štitnjača treba unos joda koji se može dobiti konzumiranjem morskih algi ili jodirane soli. Nedostatak joda može uzrokovati hipotireozu.

• Poboljšajte zdravlje srca

Morske alge su dobar izvor topivih vlakana, a sadrže omega-3 masne kiseline i antioksidanse koji su korisni za zdravlje srca. Nekoliko studija pokazalo je da nutritivni sadržaj u morskim algama može sniziti krvni tlak, smanjiti loš kolesterol (LDL) i ukupni kolesterol te spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka. Međutim, potrebna su daljnja klinička istraživanja za jačanje ovih dokaza.

• Stabilizirajte šećer u krvi

Istraživanja pokazuju da prehrana bogata vlaknima, koja se mogu dobiti iz povrća, voća i morskih algi, može pomoći u poboljšanju razine šećera u krvi. Spoj fukoksantin a vjeruje se da alginat u morskim algama smanjuje otpornost na inzulin i stabilizira razinu šećera u krvi, kao i sprječava dijabetes tipa 2.

• Pomozite izgubiti težinu

Sadržaj vlakana i fukoidan, poznato je da vrsta sulfatiranog polisaharida koji se nalazi u morskim algama povećava razgradnju masti i sprječava stvaranje masti. Također se vjeruje da alge reguliraju hormon leptin, smanjuju glad i čine tijelo dulje sitim.

• Ojačati imunološki sustav

Brojne laboratorijske studije pokazale su da antioksidativni i antialergeni spojevi u algi imaju sposobnost borbe protiv raznih virusa, poput herpesa i HIV-a, blokirajući im ulazak u stanice tijela. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se dokazao njegov učinak na ljude.

• Poboljšajte zdravlje crijeva

Sadržaj vlakana u morskim algama može spriječiti zatvor i osigurati glatku probavu. Morske alge također sadrže prebiotike koji su korisni za crijeva i smanjuju rizik od određenih štetnih bakterijskih infekcija.

• Smanjuje rizik od određenih karcinoma

Nekoliko studija pokazalo je da dobrobiti morskih algi koje se redovito konzumiraju mogu smanjiti rizik od raka dojke. Također se vjeruje da topiva vlakna koja se nalaze u morskim algama pomažu u suzbijanju razvoja raka debelog crijeva. Međutim, još su potrebna daljnja istraživanja kako bi se to dokazalo.

Također je poznato da morske alge pružaju zaštitu od nekoliko bolesti, poput metaboličkog sindroma, oštećenja kože, do upalnog artritisa.

Iako je dobra za zdravlje, ne biste trebali jesti previše ove morske alge bogate jodom. Višak joda može uzrokovati zdravstvene probleme kao što su rizik od krvarenja, poremećaja štitnjače i problema s bubrezima. Morske alge također sadrže metalne tvari, kao što su živa, olovo i kadmij, koje mogu biti štetne za tijelo. Stoga se preporuča ograničiti unos algi na čak 4 grama dnevno.