Upoznajte nutritivne vrijednosti smeđeg šećera i njegove različite prednosti
Popularnost smeđeg šećera nedavno je porasla. Trend korištenja smeđeg šećera u kulinarskom svijetu pokreću pića Čaj s mjehurićima koji ga koriste kao zaslađivač. Ali, što je zapravo smeđi šećer? dođi, prepoznati razliku između ove vrste šećera i običnog šećera, te njegove različite prednosti.
Smeđi šećer se dugo koristi kao zaslađivač u raznim prerađenim namirnicama i pićima. Vjeruje se da je ovaj šećer zdraviji od bijelog granuliranog šećera.
Razlika između smeđeg šećera i bijelog šećera
Smeđi šećer je vrsta šećera koja se proizvodi kristalizacijom soka šećerne trske. Izvor je isti kao i bijeli granulirani šećer, ali u procesu proizvodnje postoji nekoliko različitih faza.
Razlika u fazama izrade smeđeg šećera s bijelim šećerom je u procesu dodavanja melase. Melasa je tamnosmeđa tekućina koja je rezultat filtriranja soka šećerne trske. Dodatak melase je ono što proizvodi smećkastu boju u šećeru.
Osim što daje boju, proces dodavanja melase također osigurava dodatne hranjive tvari šećeru, kao što su kalcij, kalij i željezo. Ove dodatne hranjive tvari doprinose prodajnoj točki smeđeg šećera.
Različite prednosti smeđeg šećera
Osim što daje boju jelu, smeđi šećer s hranjivim tvarima u sebi također pruža razne prednosti, uključujući:
Održavajte krvni tlak stabilnim
Vjeruje se da sadržaj kalija u smeđem šećeru održava krvni tlak stabilnim. Međutim, razine kalija u smeđem šećeru su relativno niske, pa vam se i dalje savjetuje da jedete izvore kalija, kao što su banane, naranče, avokado, brokula i pileće meso, kako biste zadovoljili potrebe za kalijem.
Održavajte zdravlje kostiju
Smeđi šećer također sadrži kalcij koji je koristan za održavanje zdravlja vaših kostiju. Adekvatan unos kalcija može održati vaše kosti jakima i spriječiti osteoporozu.
Međutim, nemojte se oslanjati na smeđi šećer kao izvor kalcija. Postoje mnoge druge vrste hrane i pića, poput brokule, špinata, kelja, tofua, nemasnog mlijeka i jogurta, koji su također bogati kalcijem i sigurni za redovitu konzumaciju.
Povećajte proizvodnju hemoglobina
Željezo sadržano u smeđem šećeru potrebno je za stvaranje hemoglobina. Osim toga, željezo također igra ulogu u metaboličkim procesima u tijelu.
Međutim, sadržaj željeza u smeđem šećeru također je relativno mali, pa svoje potrebe za željezom trebate zadovoljiti iz drugih namirnica, poput špinata, brokule, školjki i pileće jetre.
Iako smeđi šećer ima bolji nutritivni sadržaj i prednosti od bijelog granuliranog šećera, nemojte pretjerivati. Sadržaj kalorija u smeđem šećeru ne razlikuje se puno od bijelog granuliranog šećera, pa ako se konzumira u prekomjernoj količini, može uzrokovati pretilost.
Ako imate određena zdravstvena stanja, poput dijabetesa, prije konzumacije smeđeg šećera prvo se posavjetujte sa svojim liječnikom.
